SOPES DE FRIJOLES CON CHORIZO


SOPES DE FRIJOLES CON CHORIZO
Para 8 personas

INGREDIENTES


1 Kg de masa de maíz para tortillas 
2 cucharadas de manteca de cerdo o vegetal (opcional)
2 tazas de frijoles refritos
2 chorizos fritos o dos tazas de carne deshebrada de res o pollo o picadillo
2 tazas de salsa al gusto
1 queso fresco rallado
Una lechuga rebanada finamente


Una cebolla picada
Tomate rojo picado
Manteca o aceite para freír (yo uso una mezcla)

Adornos al gusto: papas en cubitos fritas, aguacate, cueritos en vinagre, zanahorias y chiles en vinagre etc. y por supuesto, Salsa mexicana al gusto

Preparación:
Amasa la masa con la manteca (la manteca es opcional, quedan más suaves) y un poco de sal
Toma una bolita (testal) de masa del tamaño de un huevo chico y forma una gordita. Si tienes tortilladora aplánala menos que una tortilla para que quede gordita y ponla al fuego en un comal. Cuécela por ambos lados y pellizca la orillita formando un bordecito para que no se salga el relleno.
Coloca todos los sopes en una servilleta y cuando estén listos, fríelos por tandas en la manteca de cerdo o una mezcla de manteca y aceite.
Úntalos con los frijoles refritos, (o puré de papa) ponles relleno de chorizo, carne deshebrada de res o de pollo, o picadillo y adorna con la lechuga, cebolla, tomate y queso fresco desboronado.
También puedes ponerles crema ácida si gustas y por supuesto salsa al gusto.

Te Recomendamos

Loading...
Desplaze el menu hacia la Izquierda. -->